市場に出回らない魚でつくる缶詰 「今朝の浜」
発表 2022年11月8日
出典
未来コトハジメ
SDGs
生活分類
抜粋
豊富な「未利用魚」を利用する新しい缶詰ビジネスがはじまった。 未利用魚は、サイズが規格外であったり流通量が少なく市塲で名前が知られていないためにこれまで廃棄されてきた魚のことである。地元では美味しい魚……