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上道駅メトロファームには、「温度・湿度の自動調節」、「自動水撒き」など、従来のスマートファームに用いられたようなシステムが導入されているが、地下という環境には特有の長所と短所があるという。まず、地上に……

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ＣＯＭＰは、代表取締役ＣＥＯであり開発者でもある鈴木の「食生活をハック(効率化)したい」という思いから生まれた製品です。 何かに没頭すると食生活を疎かにしよく体調を崩していた鈴木は、アメリカで既に……

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「おてらおやつクラブ」は、お寺にお供えされるさまざまな「おそなえ」を、仏さまからの「おさがり」として頂戴し、子どもをサポートする支援団体の協力の下、経済的に困難な状況にあるご家庭へ「おすそわけ」する活……

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近い将来、私たちは食べ物をまったく違った形で作り出しているかもしれない。 3D印刷技術は、サプライチェーンにおける食料腐敗を大幅に削減し、消費者の欲求や必要に合わせてパーソナライズする能力を強化する。……

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現役看護師として働き、ゴキブリ・コオロギといった昆虫300匹と共に暮らす次世代昆虫食女子。ペットとして、そして自らの食用として利用するため、衣装ケース内に卵のケースを設置し、生育環境を整え繁殖させてい……

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カリフォルニアにスタートアップ企業である「Air Protein」は空気から代替肉を作り出す技術を開発した。この技術は、NASAの長距離宇宙ミッションでの技術を参考に「カーボン・トランスフォーメーショ……

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廃棄されそうな「もったいない」食品たちを、自由に入れることができ、また自由に取り出せる公共の冷蔵庫がロンドンの南側のブリクストン地域に設置された。ロンドンでは、スーパーや飲食店が閉店すると、多くのゴミ……

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廃棄予定の食品や寄付された食品だけを売り、買う人が自分で値段を決められる仕組みが導入されたスーパーがオーストラリアに誕生した。このスーパーを運営するNPO法人のOzHarvestは「必要なものを取り、……

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シルクニードルセンサーで食品の腐敗を検知 このセンサーは、食用タンパク質から成形されたマイクロニードルでできており、読みやすい食品廃棄物センサーにつながる可能性がある。 スポット：MITのエン……

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コロナウイルス感染拡大を受け、アメリカでは牛肉、豚肉の供給にも影響が出ている。屠殺場や食肉パッキング工場でも従業員の集団感染が発生し、4月末までに、カナダおよび国内有数の工場が閉鎖に追い込まれた。 ……