・かつて100億枚を超える生産量を誇った海苔の養殖は、10年ほど前からその数を減らし、近年は80億枚を下回る年が出てきた

・気候変動による海水温の上昇が大きな要因であるとみられ、海苔の成長に必要な低水温となる期間が、従来よりも約1か月短縮している

・そのため、23度以上でも育つ新品種の開発プロジェクトが始まっている