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ニュージャージー州に、食育のためのバスが登場 「Mobile Food Lab」という移動可能な食育ラボは、持続可能な未来を食の観点から学ぶことを目的に、ニューヨークのデザインスタジオとオークラン……

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「アクアポニックス」は野菜と魚を一緒に育てる食料生産技術で、アクアカルチャー（養殖）とハイロドポニクス（水耕栽培）を組み合わせた造語です。養殖魚から栄養豊富な天然の肥料を植物に提供し、植物が肥料を吸収……

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自分が「生ゴミを持っている（I have SCRAPS）」のか「コンポストスペースを持っている（I have COMPOST）」のかを選んで、氏名・メールアドレスなどの基本情報を入力。コンポストスペー……

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システムはいたってシンプルだ。飲食店側が食品を捨てる際、タブレットで食料の種類や廃棄の理由（皮を剥いたから捨てるのか、ただ消費期限がきたからなのか等）を選択すると、スマートスケールがついているゴミ箱が……

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世界初！ヒルトンの「ヴィーガン」なスイートルーム ヘッドボードやクッション、椅子にはパイナップルの葉の繊維でできたピニャテックスレザーが使われているなど。さらに、床は竹でできていたり、清掃員が使用……

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程度の差はあれど、誰もが常日頃から環境問題を意識するようになりました。とはいえ、自分がどれくらいの二酸化炭素を排出しているのか、または大気汚染の進行に加担しているのかは、ちょっと分からない……。現に「……

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廃棄されそうな「もったいない」食品たちを、自由に入れることができ、また自由に取り出せる公共の冷蔵庫がロンドンの南側のブリクストン地域に設置された。ロンドンでは、スーパーや飲食店が閉店すると、多くのゴミ……

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廃棄予定の食品や寄付された食品だけを売り、買う人が自分で値段を決められる仕組みが導入されたスーパーがオーストラリアに誕生した。このスーパーを運営するNPO法人のOzHarvestは「必要なものを取り、……

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Trichoderma reeseiという菌を用いた自己修復するコンクリートの研究がなされている。 従来のコンクリートは、適切に処理しないと、ひびが大きくなり、修復が高価になることもある。小さなひ……

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シルクニードルセンサーで食品の腐敗を検知 このセンサーは、食用タンパク質から成形されたマイクロニードルでできており、読みやすい食品廃棄物センサーにつながる可能性がある。 スポット：MITのエン……